Ardeiul iute (chilli pepper) isi trage denumirea de “chilli”, “chillie”, “chili” sau “chile” din dialectul aztec Nahuatl. Ardeiul iute este fructul plantei din specia Capsicum, din familia Solanaceae. Familia Solanaceae cuprinde plante perene si anuale, erbacee sau arbusti. Multi din reprezentantii familiei sunt binecunoscuti pentru partile lor comestibile. Dintre acestia se regasesc cartoful, tomatele, vinetele si toate speciile si varietatile de ardei. Chiar daca din punct de vedere botanic, fructele speciei capsicum sunt boabe, de tipul piperului, gustul si intensitatea face fructul sa fie folosit ca atare sau ca mirodenie in scopuri culinare. Ardeii iuti sunt ogirinari din America. Varietatile lor sunt cultivate in prezent pe tot mapamondul. In flora din tara noastra se intalnesc specii din genurile Solanum, Lycium, Datura, Hyosciamus si Atropa.
Capsicum annuum este specia cea mai răspândită a genului Capsicum, cu un număr de varietăți, cu mărime de la câțiva centimetri până la lungimea de 25 de cm, urmată de speciile Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens (tabasco), și Capsicum pubescens.
Variante salbatice: Capsicum buforum Capsicum caballeroi Capsicum campylopodium Capsicum cardenasii Capsicum ceratocalyx Capsicum chacoense Capsicum coccineum Capsicum cornutum Capsicum dimorphum Capsicum dusenii Capsicum eximium Capsicum friburgense Capsicum galapagoense Capsicum geminifolium Capsicum hookerianum Capsicum hunzikerianum Capsicum lanceolatum Capsicum leptopodum Capsicum minutiflorum Capsicum mirabile Capsicum parvifolium Capsicum pereirae Capsicum praetermissum Capsicum scolnikianum Capsicum schottianum Capsicum tovarii Capsicum villosum
Comentarii recente