Pepenele, numit în unele regiuni și harbuz (Moldova), lubeniță (Oltenia) sau curcubete (Ardeal), este o plantă din familia Cucurbitaceae originară de pe continentul african. El este cultivat pe scară largă în întreaga lume datorită fructului gustos și de mari dimensiuni.
Pepenele este o plantă erbacee anuală, agățătoare și târâtoare cu textura aspră, rugi piloși prevăzuți cu cârlige și frunze cu cinci lobi profunzi. Florile sunt mari, galbene și unisexuate.
Fructul este o bacă uriașă dezvoltata din ovarul inferior, având în medie 4 kg, cărnos și zemos (cca. 90% apă), de formă sferică și de culoare verde într-o nuanță sau mai multe. În interior este de culoare roz sau roșu datorită licopenului (întâlnit și la roșii), cu gust dulce și răcoritor bogat în apă și săruri. Datorită conținutul scăzut de calorii este bun în dietele de slăbire. Semințele sînt de culoare neagră, maro sau albă de 0,5-1 cm și sunt bogate în vitamina E.
Comentarii recente