Tahini (de asemenea, tehina) este o pasta facuta din semințe de susan decojite, fiind utilizata în Africa de Nord, in preparate din bucătăria greacă, turcă și din Orientul Mijlociu. Acesta este servit ca un sos propriu-zis sau ca o componentă majoră a unor mancaruri precum hummus, ghanoush Baba și halva. Tahini este utilizat în Iran ca Ardeh.
Comentarii recente