Arhive lunare October 2014

2 oua
35g – zahar
1 1/2 lingurite sare
80g –  unt
230g – piure de cartofi (zdrobiti, cu un cub de unt)
2 lingurite drojdie instant / 20g cruda
150ml – apă (apa de cartofi, dacă este posibil)
500g – faina

Făină de porumb 3/4 cană
1 cană făină
2 1/2 tbspn zahăr granulat alb
1 ou, bătut
1 tspn bicarbonat de sodiu
1 crema tspn de tartru
Sare 1 tspn
2 tbspn unt, topit
1 cană smântână groasă (am folosit crema lite acru)
Lapte 4 tbspn

Amesteca împreună ingredientele uscate. Adauga ou, smantana, laptele și untul.

Bate bine. Se toarnă într-un vas uns de pâine.

Se coace la 220C timp de 20 minute. (Este posibil să dureze un pic mai puțin timp într-o tavă de pâine).

1 bucata iepure – 1 kg
1/4 telina taiata julien
2 cepe mari
1 morcov mare julien
1 ardei capia
2 rosii
4 catei usturoi
50 ml ulei masline
100 g kaiser / sunca
1 bere neagra
2 linguri bulion/suc rosii
1 foaie dafin, sare, piper, cimbru
Un varf nucusoara
O legatura patrunjel
10 masline
1 lingura faina

1. Se portioneaza iepurele, se asezoneaza se amesteca cu faina si se rumeneste in tigaie apoi se pube berea si se lasa pana scade la jumatate
2. Se trag legumele la tigaie se asezoneaza se pune dafinul si nucusoara, sunca si se pun in vasul jena
3. Se pune iepurele apoi in sosul ramas se pune sucul de rosii si se aduce la punctul de firbere. Se toarna peste iepure si legume
4. Se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 1 ora s 1/2. Se pune patrunjel verde

Pb!

Compozitie:
200 g unt
200 g faina
250 g branza vaci
1 lingurita sare

Pentru glazurare:
1 galbenus ou
Casacaval ras

Ingrediente:

500 gr. Faina

250 gr. Unt

250 gr. Zahar tos sau farin

2 buc. Ou

2-3 plicuri zahar vanilat

10 – 20 de nuci curatate

Preparare:

Pe o planseta se pune : faina, untul, zaharul, 1 ou intreg,vanilia si se tramanta pana devine un aluat   omogen. Rezulta un aluat mai faramicios. Se face sul pentru a-l putea im parti mai usor in 4-5 bucati functie de marimea tavei.Separat taiem 4-5 bucati de hartie pentru copt dupa marimea tavii in care urmeaza sa coacem (exact cat e fundul tavii.) Pe fiecare bucata de hartie intindem cate o bucata de aluat cu sucitoru. Pentru a nu se lipi sucitorul de aluat cand il intindem, luam putina faina in manasi frecam sucitorul cu ea. Foaia se va intinde subtire si uniform.Cand toate foile sunt intinse , incepem sa le coacem...