fbpx

Slănină cu usturoi

Se taie din costiţă flşli de 30×20 cm care se subţiază ptnă la grosimea de 2 1/2 cm. Bucăţile se freacă cu sare şi se sărează Încă odată «tonei cînd se aşază în vasul de sărat. Sărarea ţine 6 zile, dar după 3 zile bucăţile se întorc. După trecerea celor 6 zile, bucăţile de slănină se spală şi se ţin timp de 60 de minute în apă la 80°C. După aceea, slănina se freacă cu usturoi pisat şi se atîrnă pe o bară pentru răcit şi zvîntat.

Lasati un mesaj

Poti utiliza aceste etichete : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>