Acest fel de slănină se prepară din partea de pe spate a purcelului de rasă Mangaliţa. Bucăţile lungi de 30—40 cm, late de 10—15 cm şi groase de 1,5 cm se freacă cu sare şi se aşază strîns într-un vas de lemn. Se ţin astfel 6 zile. In a treia zi bucăţile se întorc. După această sărare uscată, bucăţile se aşază pentru o altă săptămînă într-o saramură mijlocie condimentată cu ienupăr. După ce slănina s-a pătruns dc saramură se scoate din vas, se curăţă şoricul se şterg bine bucăţile de slănină şi se presară cu un amestec de sare fină şi coriandru sau cuişoare pisate.
- July 2022
- June 2022
- May 2022
- September 2021
- May 2021
- April 2021
- March 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- May 2020
- April 2020
- March 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- January 2018
- December 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- December 2015
- November 2015
- October 2015
- September 2015
- August 2015
- July 2015
- June 2015
- May 2015
- April 2015
- March 2015
- February 2015
- January 2015
- December 2014
- November 2014
- October 2014
- September 2014
- June 2014
- April 2014
- March 2014
- Afumare
- Aperitive
- Bauturi
- Bogat in proteine
- Carne oaie
- Carne peste
- Carne porc
- Carne pui
- Carne vita
- Cereale
- Condimente
- Congelare
- Conservare
- Conserve
- Crud uscat
- Cuptor
- Desert
- Fara categorii
- Fara foc
- Fel principal
- Fierbere
- Fructe
- Fructe de mare
- Garnituri
- Gatire lenta
- Generale
- Gratar
- Ingrediente
- Lactate
- Legume
- Normal
- Oua
- Paine
- Paste
- Prajire
- Retete
- Salate
- Seminte
- Snacks
- Sosuri
- Supe Ciorbe
- Vegan
- Vegetarian
Comentarii recente