1800g carne vita (ceafa)
100g osanza vita
2 lingurite bicarbonat stinse cu zeama lamaie
30g sare
1 lingura cimbru
1 lingurita piper
3 boabe ienibahar
15 boabe coriandru
1 varf chimen
1 petala anason
1-2 capatani usturoi
1 os mare de vita cu maduva
1. Se fierbe in oala sub presiune osul de vita 2 ore. Supa se raceste.
2. Se toaca fin carnea si osanza de doua ori. Se amesteca cu sarea, condimentele pisate fin si bicarbonatul stins. Se adauga doua cani de supa si se amesteca bine timp de 10 minute. Se da la rece 24 ore
3. A doua zi se amesteca bine compozitia cu inca doua cani de supa si cu usturoiul pisat. Daca se doreste se poate pune doar zeama de usturoi.
4. Se frig la foc iute, pe jar sau in tigaie
POFTA BUNA!
Comentarii recente