Encles cu mere

1 kg faina
10 drojdie cu zahar si lapte
1 lingurira sare
Coaja de lamaie
6 galbenusuri ou batute cu un praf sare
50g zahar
1 cana lapte
100 ml de ulei

Se da la dospit o ora apoi se intinde o foaie.

500g de mere cu zahar scortisoara si gris se pun peste turta intinsa apoi se pune peste 1 kg de smantana cu 5 galbenusuri si 50 g zahar si se da la cuptor 30 min la 180 grade