Arhive zilnice 27/10/2015

Se fierbe apa, se blancheaza conopida al dente apoi in apa se fierb pastele. In tigaie se caleste o ceapa, se adauga 3 bucati ansoa si cand au inceput sa se topeasca se pun seminte de pin, stafide si bulion de rosii si zeama de la paste. Se adauga conopida si se mai firbe cateva minute. Se pune un cub de unt si pastele. Se presara parmezan.

Pofta buna !

200g faina
300 ml bere
15 g drojdie proaspata
1 varf sare
1 varf zahar
1 lingurita otet
Piper

Se amesteca drojdia cu zaharul sa se activeze, se adauga berea si otetul apoi faiba si sarea in ploaie. Se lasa pana face bule deasupra.

Marinata:
Ardei iute tocat, ghimbir, coaja lamaie, pudra curry, coriandru, sare, ulei – se mixeaza si marineaza 30 minute buchetelele mici de conopida

Aluat:
Amidon, faina (naut), turmeric, apa – se lasa sa se aseze 10 minute

Se dau buchetelele prin aluat si se prajesc pana devin aurii. Se pun pe prosop de hartie

Pofta buna!

Topiti 25 g unt in care trageti conopida 3 minute asezonand cu sare si piper. Adaugati lapte pana acoperiti conopida si fierbeti 10 minute. Scoatei conopida si dati in blender pentru un piure fin adaugand din laptele in care a fiert. Adaugati unt topit si zeama de lamaie si batei pentru afanare.

Pofta buna!