Arhive zilnice 12/11/2015

400 g Water
400 g White wine vinegar
80 g Sugar
20 g Salt
4 g Black pepper
4 g Coriander seed

10 cepe rosii

Se amesteca la rece si se depresuriseaza pt 30 min. Sau se lasa la rece 90 min.

Pofta buna!

600 g Tomato, sliced
6 g Garlic, sliced
60 g Sweet onion, sliced
80 g Tomato paste 
9 g Salt
1.8 g parmesan

Se pun in oala sub presiune sau la foc mic cu capac si se lasa 10 minute. Se pune compozitia in blender si se adauga un cub de unt topit si 125 ml apa / lapte. Se strecoara prin sita. Inainte de servire se incalzeste si se serveste cu smantana dulce si ulei de arpagic. Se adauga un praf de piper.

Pofta buna!

Ingredientele necesare: 
– 4 cartofi curatati de coaja; 
– un ou batut; 
– 2 linguri lapte praf; 
– 1/3 cana faina; 
– o lingura sare; 
– o lingurita zahar; 
– piper; 
– o lingurita de unt; 
– ulei pentru prajeala.

500 gr. lapte praf
250 gr. zahăr tos
150 ml. apă
1 pachet de unt
2 pliculete de zahar vanilat
2 linguri de cacao
50 gr.alune/arahide/nuci… decojite!

MOD DE PREPARARE:

Într-o cratiţă se amestecă zahărul şi apa şi se pun pe foc. Se lasă să fiarbă aproximativ 7 minute după ce s-a topit zahărul, până devine un sirop cleios.

ATENŢIE : Staţi cu ochii pe ceas şi pe cratiţă să nu vi se zaharisească

În acest amestec se adaugă şi zahărul vanilat, după care se stige focul. Se adaugă untul şi se amestecă energic până se topeşte şi se omogenizează amestecul. După ce s-a topit şi untul se adaugă laptele praf în care s-au amestecat cele două linguri de cacao şi alunele sau stafidele sau ce mai breţi să amestecaţi...

– 5 banane,
– 25 pişcoturi,
– 2 căni de lapte,
– 2 linguri cu vârf de făină,
– 50 g unt,
– 1 plic de gelatina,
– 1/2 linguriţă esenţă de vanilie,
– coajă rasă de 1/2 de portocală,
– 200 g frişcă,
– ciocolată rasă sau fructe

Punem la fiert laptele cu zahărul şi făina într-o oală şi amestecăm cu un tel. Atunci când începe să se îngroaşe o luăm de pe foc şi punem untul. Trebuie să amestecăm până se topeşte, iar apoi, câteva linguri din această cremă le punem să fiarbă cu un plic de gelatină, timp de un minut. Adăugăm peste gelatină câteva linguri din crema fiartă şi amestecăm compoziţia. Apoi punem încă două linguri şi continuăm să amestecăm. 

La final turnăm gelatina peste compoziţia de lapte şi făină...