Ciolan din piciorul din față, afumat, fiert 4 ore în apă cu piper boabe, dafin, coriandru boabe, morcovi, ceapă și pătrunjel. Pus pe tavă, dat la cuptor 2 ore la 160 de grade Celsius, la final 15 minute la 220 de grade Celsius. Piele subțire, crocantă. Cere hrean. Cere fasole.
Comentarii recente