Arhive lunare January 2016

Sometimes I seriously wonder what would happen for dinner at our house without the help of my trusty slow cookers! I love them! This recipe requires a 4 quart, round one. The big, 8 quart slow cooker will only work if you double the recipe.

When stacking the ingredients, think 5 layers of tortillas with 5 layers of meat and cheese in between. Divide your ingredients accordingly.

strong~ serves 6 people ~/strong

1 large onion, chopped

3 to 5 large cloves garlic, minced

2 Tablespoons olive oil

 2 lbs. lean ground beef

1 Tablespoon cumin

1 Tablespoon smoked paprika

3 Tablespoons mild chili powder

1/2 teaspoon cayenne pepper

1/4 teaspoon turmeric

1 (10 oz.) can cream of mushroom or cream of chicken soup, undiluted (I use Amy’s)

1 (4 oz.) can diced green chilies

15 corn tortillas

4 cups shre...

The secret to really good quick bread is using cream cheese. It’s just so good and it provides the perfect amount of creaminess and moisture the batter. I use it in my a href=”http://chindeep.com/2012/11/13/strawberry-dream-tea-bread/”Strawberry Dream Tea Bread/aand in my a href=”http://chindeep.com/2012/02/27/creamsicle-cupcakes/”Creamsicle Cupcakes/a too. Try these recipes when you want to serve something really special.

strong~ preheat oven to 350 degrees F. ~/strong

1/2 cup unsalted butter

8 oz. cream cheese (not lite)

1 cup sugar

2 large eggs, lightly beaten

6 Tablespoons 2% or whole milk

2 teaspoons pure vanilla extract

2 Tablespoons lemon juice

zest of 2 large lemons

2 cups all purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 and 1/2 cups fre...

strongIngredients/strong

2 Tablespoons paprika
2 teaspoons oregano
1 1/2 teaspoons cumin
1 1/2 teaspoons garlic powder
3/4 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon cayenne pepper (omit or increase to taste)

Ingredients

2 Tbsp chili powder
½ tsp garlic powder
½ tsp onion powder
½ tsp red pepper flakes
½ tsp oregano
1 tsp paprika
1 Tbsp cumin
2½ tsp salt
2 tsp pepper

Ingredients

2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons sour cream
1 1/2 teaspoons ketchup
1/2 teaspoon Worcestershire sauce
1 tablespoon drained horseradish
1/4 teaspoon paprika
Pinch of cayenne pepper
Kosher salt and freshly ground black pepper
1 large sweet onion, such as Vidalia (about 1 pound)
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon cayenne pepper
2 tablespoons paprika
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon ground cumin
Freshly ground black pepper
2 large eggs
1 cup whole milk
1 gallon soy or corn oil
Kosher salt

Directions

Combine all of the dip ingredients in a bowl, cover and refrigerate.

Slice the onion. Whisk the flour, cayenne, paprika, thyme, oregano,cumin and 1/2 teaspoon black pepper in a bowl. In a small deep bowl, whisk the eggs,milk and 1 cup water.

INGREDIENTS

2 cups + 1 tablespoon flour (270 grams)
1¾ cups icing/powdered sugar (218.75 grams)
4 eggs
⅔ cup whole cream (150 ml) (heavy cream or whipping cream)
7 tablespoons butter melted (100 grams)
grated peel of one lemon
1 teaspoon vanilla (5 grams)
2 teaspoons baking powder (10 grams)
½ teaspoon salt (2.85 grams)

INSTRUCTIONS

Pre-heat oven to 350° (180° celsius). Lightly grease and flour an 9½ inch bundt cake (24 centimeter) (I’m sure a 9 inch round cake pan would work)In a large bowl beat on medium speed eggs and sugar until light and fluffy,Melt butter and let cool completely.Grate the peel of one lemon...

– 250 de grame mozzarella
– 100 de grame maioneză
– 150 de grame smântână
– 100 de grame parmezan ras
– o mână de frunze de busuioc
– sare, piper și boia afumată

Mozzarella rasă pe ochiurile mari se amestecă cu maioneza, smântâna și parmezanul.

Frunzele de busuioc, cu puțină sare și 2 lingurițe de ulei de măsline se transformă în pastă cu ajutorul unui blender. Se încorporează în sosul de brânză și se încălzește la foc mic, 10 minute sau până la topirea bucăților de mozzarella și obținerea unui sos cremos

Se da la rece.

Pentru blat

100 g unt moale
300 g biscuiti digestivi

Pentru crema

100 g zahăr Demerara
100 g unt
400 ml lapte condensat

Pentru decor

3 bucati banane
200 ml frisca lichida
100 g ciocolata amaruie

PREPARARE

Învaţă şi tu să prepari o tartă delicioasă şi foarte uşor de gătit, fără cuptor şi fără caniculă, cu ingrediente aromate.

Mod de preparare:

Pisează biscuiţii digestivi şi amestecă-i cu 100 grame de unt. Presează amestecul într-o formă de tartă. Dă la rece pentru cel puţin 30 de minute.

Amestecă laptele condensat cu zahăr brun (gustă laptele înainte, dacă ţi se pare foarte dulce, pune mai puţin zahăr) şi restul de unt. Amestecă mereu, până când lichidul fierbe şi devine o cremă de caramel gustoasă.

Toarnă crema de c...

120 g unt arahide
2 lime
3 linguri ulei masline
1 lingura tamarin
Sos soia
1 lingura zahar
Sos peste
1 catel usturoi
1 ardei iute

Se pune o cana de apa la fiert. Couscous-ul (o cana) se amesteca cu trei linguri de ulei de masline, turmeric, schinduf si busuioc. Se adauga sare si piper dupa gust. Se pune apa clocotita si se acopera.
Se trag ciupercile in ulei cu unt in care au fost sotati doi catei de usturoi. Dupa 5 minute se adauga cous cous ul si se mai trage 5 minute. Se adauga sucul de la o clementina, putina apa si se asezoneaza cu sare si piper.

Pofta buna!