Arhive lunare April 2016

Costita de porc 500 g
Morcov 2 buc.
Sfecla rosie 2 buc.
Pastranac 1 buc.
Ceapă 1 buc.
Varză 250 g
Cartofi 2-3 buc.
Ardei dulce 1 buc.
Rosii decojite 1-2 buc.
Tulpini telina 1-2 buc.
Ulei 3 linguri
Otet mere 1-2 lingurițe
Suc de Lamaie după gust
Sare după gust
Frunze de dafin 1-2 buc.
Leustean după gust
Pătrunjel verde după gust

Descriere

Este un bors indragit de moldoveni, rusi, ucraineni cu multe legume, iar culoarea rosie fiind data de sfecla rosie.

Gustos atit cu carne cit si fara, foarte bogat in vitamine, delicios servit cu smantina si ardei iute.

Etapele de gătit

1. Spalam bine in apa rece carnea care poate fi carne de porc sau vita deasemenea perfect pentru acest bors rosu sunt costite proaspate de porc...

160 gr faina (1 pahar de 250 ml)
1/2 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat sau praf copt
1 ou
250 ml chefir sau  sana
2 linguri zahar
1 pliculet zahar vanilat
ulei pentru prajit

Amestecati faina cu sarea, zaharul, zaharul vanilat si  bicarbonatul. Adaugati faina in cateva reprize si amestecati cu telul pana nu raman cocoloase. Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite si  sa se scurga mai greu de pe tel. 

Lasati aluatul sa stea 10 minute. Puneti pe foc tigaia, turnati 2 linguri de ulei si lasati sa se incalzeasca bine. Prajiti clatitutele pe o parte si pe alta la foc mediu pana devin aurii. Scoateti-le pe un  prosop de hartie ca sa scapati de excesul de ulei.

Daca vreti sa evitati grasimile, in tigaia incinsa turnati doar un strop de ulei (ca pentru clatite normale), rumeni...