Aluat pentru tarta

​Aluat: 140 gr unt rece (tăiat cuburi), 2 lingurițe zahăr, 1/4 linguriță sare, 160 gr făină  (ingrediente pentru 9 tarte, forme de diametru 10 cm)

 Se amestecă făina cu zahărul și sarea, după care se încorporează 120 grame de unt în făină, fie cu degetele, fie cu robotul de bucătărie, până capătă un aspect nisipos. Se adaugă 2 linguri de apă și se frământă până se formează o bilă. Se presară făină pe o suprafață curată și se întinde aluatul cât mai subțire. Se decupează cercuri cu paharul sau formă de biscuiți. Eu am mai întins și fiecare cerc, ca să fie cât mai subțire. Se tapetează formele cu unt, se acoperă cu aluat și se înțeapă cu o furculiță pe toată suprafața. Se dau la cuptor 15 – 20 minute, la 180 de grade.