Crochete de cascaval

Bateți cu ajutorul mixerului albușurile de ou până obțineți o spumă.
Adăugați cașcavalul ras în amestec.
Formați din compoziția obținută biluțe și treceți-le prin făină.
Puneți o tigaie cu ulei la încins și prăjiți apoi biluțele, întorcându-le cu o paletă pe toate părțile astfel încât să devină rumene (își vor mări și volumul).
Când sunt gata, scoateți-le într-un vas cu șervețele absorbante care să rețină uleiul în exces.
Aranjați crochetele pe un platou încălzit și presărați-le cu pătrunjel mărunțit.