- 120 g di Formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia classico)
- 120 g di Cioccolato bianco
- 3 Uova
1
Foderate uno stampo con della carta forno sia alla base che lungo i bordi facendola aderire con del burro morbido.
2
Separate i tuorli dagli albumi e lasciate gli albumi in frigorifero circa 10 minuti.
3
Sciogliete il cioccolato bianco a bagno maria ed unitelo al formaggio fresco spalmabile. Amalgamate bene con una spatola, creando una crema omogenea.
4
Aggiungete al composto i tuorli uno alla volta continuando a mescolare accuratamente.
5
Montate gli albumi a neve ben ferma ed uniteli poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
6
Versate nello stampo da 18 cm di diametro e ponetelo all’interno di una teglia da forno rettangolare con un dito di acqua calda.
7
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti dopodiché abbassate la temperatura a 160° per altri 15 minuti infine lasciare il dolce a forno spento per altri 15 minuti.
8
Una volta pronto, lasciate raffreddare bene il dolce prima di estrarlo dallo stampo e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora.
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