Ingrediente pentru 4 portii cartofi wedges la cuptor cu usturoi:
• 1 kg cartofi curatati de coaja 2 lingurite boia ardei dulce 1 lingurita usturoi granulat 1 lingurita piper macinat 1-2 lingurite de sare 2-3 linguri ulei
Nu este prima data cand fac cartofi Wedges, si chiar daca in mod traditional acestia se prajesc, eu prefer sa ii fac la cuptor, pentru ca au crusta mai crocanta si sunt si mai sanatosi (chiar daca timpul de preparare este mai mare).
Cum pregatim cartofii wedges cu condimente
Cartofii se spala, se curata de coaja apoi se mai spala inca o data cu apa rece. Daca aveti cartofi noi, puteti doar sa ii spalat foarte bune si sa ii lasati cu coaja (daca coaja este foarte subtire.
Cartofii se taie in jumatate, apoi fiecare jumatate se taie sub forma de felii, feliile de cartofi se pun in apa rece.
Cand ati terminat de taiat toti cartofii, puneti feliile de cartof intr-o strecuratoare, iar dupa ce acestea s-au scurs bine de apa, le puteti pune intr-un castron unde se mai adauga condimentele (2 lingurite boia dulce, 1-2 lingurite sare, 1 lingurita usturoi granulat, 1 lingurita piper macinat) si 1 lingura de ulei.
Cartofii se amesteca vine cu condimentele, pana cand sunt acoperiti la exterior de acestea, apoi cartofii se pun la congelator pentru 30-60 minute.
Cum coacem cartofi wedges cu usturoi
In tava de la cuptor se pune hartie de copt sau folie de aluminiu (puteti sa lasati si tava simpla, insa va fi mult mai greu sa o curatati, si cartofii se vor lipi mai tare), apoi se pune 1 lingura de ulei care se unge pe toata suprafara hartiei de copt.
Cartofii se scot de la congelator si se aseaza ordonat in tava astfel incat partea rotunjuta a feliei sa fie in jos, iar feliile sa nu se atinga intre ele.
Tava se da la cuptor aproximativ 45 de minute la 180 grade Celsius, dupa aceasta perioada gustati 1 cartof, si daca nu este facut bine, ,ai lasati 15 minute la cuptor (timpul de coacere depinde foarte mult si de soiul cartofilor).
Daca va grabiti, puteti sa prajiti cartofii wedges, astfel timpul de prajire este de 15 minute.
Comentarii recente