Arhive lunare February 2020

Chifteluțe de linte cu năut (compozitie pentru 3 persoane)

Ingrediente120 gr Linte fiartă300 gr Năut fiert130 gr cartofi fierți1 linguriță de pătrunjel1 linguriță coriandru1/2 ceapă1/2 morcov1 lingură tahina (pastă de susan)1 ou1 vârf curcumaCuminNucșoaraSarePiper1 roșie mare inimă de bou2 catei usturoi1 lingură sos de rosii4-5 frunze Salvie2-3 fire de CimbruUlei de fl soareluiUlei de maslineMod de preparare

adaugă compoziția de linte, năut si cartofi intr-un bol. Se rad ceapa si morcovul, se scurge bine apa din ele si se adauga in compozitie. Se adauga pătrunjel, coriandrul si condimentele, precum si lingura de tahina si oul. Se amesteca totul bine pana devine o pastă. Se lasă la deoparte.Luati o tigaie si o incingeti putin pe aragaz...

Pentru acest quiche am folosit o tavă cu diametrul de 20 de centimetri și 3 centimetri înălțime.

Ingrediente pentru aluat: 

• 170 g de făină
• 19 g de amidon
• 19 g de pudră de migdale (se poate înlocui cu făină)
• 2 g de sare fină
• 100 g de unt
• 1 ou

Mod de preparare

Cu ajutorul unui robot am amestecat ingredientele uscate, am adaugat untul rece tăiat cubuleţe și am mixat până când tot amestecul s-a transformat în firimituri. Am adăugat și oul rece. După ce s-a legat, l-am pus în folie alimentară la frigider timp de o oră. 

Dacă nu aveți robot, puteți face acest tip de aluat și fără, atât timp cât folosiți toate ingredientele reci și țineți și bolul la frigider jumătate de oră...

Ingrediente

500 gr făină

o lingură zahăr

Un plic zahăr vanilat

Sare

40 gr drojdie

2 ouă

100 ml ulei

Praf de copt

Amesteci toate Ingredientele și frămânți. Împarți aluatul în două părți egale și peste una pui 3 linguri de cacao și frămânți. Se lasă la crescut 40 min.

Umplutura: budincă de vanilie( la plic) cu 250 ml lapte( jumătate din cantitatea necesară în mod normal)

Sirop : 500 ml apă cu 500 ml zahăr

Se întind două foi, apoi se suprapun și se fac cornulețele.

După ce se scot din cuptor se scufundă imediat în siropul cald ptr câteva secunde.