Arhive lunare May 2020

INGREDIENTE:

Pentru blat:

(tort cu diametrul de 18 cm)

4 oua

160 g zahar

130 g faina

20 g amidon

30 g pudra de cacao

2 linguri nuca macinata

5 g praf de copt

1 praf de sare

1/2 lingurita coaja rasa de portocala

1 lingurita lichior de ciocolata – optional

Pentru crema si umplutura:

250 g ciocolata cu lapte

100 g ciocolata neagra

200 ml smantana pentru frisca

3 linguri lapte

30 g unt

1 cana de 250 g plina cu visine din compot – fara samburi

Pentru sirop:

1 cana compot de visine

4 linguri visinata

Pentru topping:

100 g ciocolata neagra

50 ciocolata cu lapte

100 ml smantana pentru frisca

ciocolata rasa pentru decor

PREPARARE:

Pentru inceput am pregatit blatul: am mixat albusurile cu un praf de sare , ia...

Citeste mai mult

Obraz de vită gătit încetișor cu vin roșu, ingrediente

• 2 obraji de vită fasonați (adică atent curățat de pielițe și de orice urmă de tendon putem îndepărta de la suprafață), în greutate de 300-400 de grame fiecare
• 150 de grame de ceapă tocată cubulețe (nu contează culoarea, eu am folosit ceapă roșie oarecum întâmplător)
• 75 de grame de morcovi tocați cubulețe
• 75 de grame de țelină tocată cubulețe
• 2 căței mari de usturoi, zdrobiți/tocați
• 2 foi de dafin
• 1 ramură de rozmarin
• 1 fir de cimbru proaspăt
• 500 ml. supă de vită (sau supă de pui)
• 250 ml. vin roșu sec de bună calitate (eu am folosit un cabernet)
• 30 de grame de miere/sirop de agave/zahăr brun
• 3 linguri de ulei de măsline
• 30 de grame de unt
• sare și piper

Obraz de vită gătit încetișor cu vin roșu, m...

Citeste mai mult

Ingrediente:

• 250 de grame de făină
• 50 de grame zahăr
• 4 lingurițe de praf de copt
• un praf de sare
• un ou
• 350 de mililitri lapte
• 50 de grame unt topit
• esență de vanilie
• 150 de grame flori de salcâm

Mod de preparare:

Am amestecat într-un bol toate ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt și sarea. Apoi am pregătit ingredientele lichide, amestecând oul cu laptele, untul și esența de vanilie. Am adăugat ingredientele lichide peste făină și le-am amestecat încet, până a rezultat o compoziție omogenă. Atenție, să nu amestecați prea mult pentru că aluatul nu va mai fi la fel de pufos.

Am lăsat aluatul să se odihnească 5-10 minute. În acest timp, am rupt florile de salcâm de pe crenguța lor, le-am spălat bine și le-am lăsat la strecurat...

Citeste mai mult