fbpx

Arhive lunare July 2020

Donuts – gogosi americane

INGREDIENTSMILK MIXTURE

  • 1 1 /2 cups (367g) whole milk, heated
  • 1 /2 cup (100g) sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 1 /2 cup (113g) unsalted butter

WATER MIXTURE

  • 1 1 /2 cups (355g) warm water
  • 2 teaspoons sugar
  • 2 packages of active yeast,about 4 1/2 teaspoons

DOUGH BASE

  • 2 large eggs, room temperature
  • 9 cups (1,125g) all-purpose flour

GLAZE

  • 4 cups (500g) confectioners sugar
  • 2 teaspoons corn syrup
  • 1/2 teaspoon vanilla
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/4-1/2 cup milk

INSTRUCTIONSDONUT DOUGH

  1. In a medium saucepan over medium-high heat, pour milk. When the milk is hot but not boiling, add in the sugar, salt, and butter. 
  2. Set aside to cool down. (about 5-10 minutes)
  3. Add yeast packets and 2 teaspoons sugar to warm water. (I used hot water out of the faucet)
  4. Let sit for 5 minutes, allowing mixture to grow and bubb...
Citeste mai mult

Tarta de branza

Ingredients

200 gBiscuiți

50 gZahăr

110 gUnt topit

1 kgCremă de brînză

3 linguriFăină

5 bucățiOuă

80 mlFrișcă

1 lingurăCoajă de lămâie

1 lingurițăEsență de vanilie

350 gZahăr pudră

100 gVișine congelate + 100 gCoacăză congelată

3 linguriAmidon de porumb

50 mlApă

Instructions

  1. Mărunțiți biscuiții într-un robot de bucătărie și amestecați-i cu untul topit și 50 g. zahăr. Puneți biscuiții într-o tavă detașabilă (diametrul 24 cm) tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să aveți bordurile de circa 2 cm și dați tava în frigider pentru 15 minute.
  2. Într-un bol mixați crema de brânză cu făina, apoi treptat încorporați și 250 g. zahăr pudră...
Citeste mai mult

Paella

Ingredients

  • +150 g ceapa
  • +100 g ardei gras roșu
  • +20 g usturoi
  • +150 g creveți
  • +100 g chorizo
  • +250 g orez
  • +100 g mazăre verde
  • +700 ml supa de legume
  • +1 lingura de condimente paella (boia, sare, praf de usturoi, piper de Cayenne, cumin și șofran)
  • +40 ml de ulei de măsline, 25 g unt

Mod de preparare pas cu pas

  • Curățăm ceapa, usturoiul și le tocam mărunt, le punem la călit in uleiul de măsline. Dacă se folosesc fructe de mare congelate se pun acum. Se poate adauga puțin vin alb. După ce ceapa s-a înmuiat adăugăm orezul și mai călim pana simțim ca boabele de orez sunt ca niște pietricele.
  • Punem mazarea verde, ardeiul gras cubulețe și chorizo-ul tăiat felii de 3-4 mm. Continuam sa călim încă 2-3 minute.
  • Adaugam condimentele, supa de legume fierbinte, untul, da...
Citeste mai mult

Gem de roșii

500 g rosii coapte

O ceapa

O portocala

Ceapa se caleste cu un vârf de zahar, se adaugă roșiile, portocala, o lingura de miere, puțin ardei iute și 50ml de vinars. Totul se fierbe la foc mic 45 minute.

Citeste mai mult