Paella

+150 g ceapa
+100 g ardei gras roșu
+20 g usturoi
+150 g creveți
+100 g chorizo
+250 g orez
+100 g mazăre verde
+700 ml supa de legume
+1 lingura de condimente paella (boia, sare, praf de usturoi, piper de Cayenne, cumin și șofran)
+40 ml de ulei de măsline, 25 g unt

Curățăm ceapa, usturoiul și le tocam mărunt, le punem la călit in uleiul de măsline. Dacă se folosesc fructe de mare congelate se pun acum. Se poate adauga puțin vin alb. După ce ceapa s-a înmuiat adăugăm orezul și mai călim pana simțim ca boabele de orez sunt ca niște pietricele.
Punem mazarea verde, ardeiul gras cubulețe și chorizo-ul tăiat felii de 3-4 mm. Continuam sa călim încă 2-3 minute.
Adaugam condimentele, supa de legume fierbinte, untul, dam gust cu sare și piper, sofranul și lăsam sa fiarbă la foc mic-mediu cca 15 minute, pana absoarbe din lichid cca jumătate.
Punem și creveți in tigaie și mai lăsăm sa fiarbă câteva minute. Amestecam cu o furculița mare, rar și cu grija ca sa nu sfărâmam ingredientele. După ce s-a absorbit din lichid oprim focul și lăsam sa stea acoperit 20 minute la odihnit și sa se îmbine gusturile.
pofta buna!