Arhive lunare August 2020

Ingrediente blat:

• 200 de grame făină (și extra făină pentru presărat și întins aluatul)
• 5 grame de drojdie uscată
• un praf de sare
• o linguriță de zahăr
• o lingură ulei de măsline
• 100 de mililitri apă caldă (adăugați mai multă dacă cere făina)

Mod de preparare

Am amestecat ingredientele uscate, am adăugat uleiul și jumătate din apă și am început să frământ. Am adăugat treptat restul apei pentru a mă asigura că aluatul are o consistență uniformă, elastică și nu este prea moale. Bineînțeles, în funcție de tipul făinii pe care o folosiți, s-ar putea să fie nevoie de mai multă sau mai puțină apă. Adăugați câtă apă vă cere aluatul, astfel încât să fie elastic...

Katsudon Pirozhki
Timp de preparare: 3 ore
Ce este mai exact Katsudon Pirozhki? în japonia ”Katsudon” reprezintă cotlet de porc combinat cu orez(care se serveşte într-un bol), iar în Rusia ”Pirozhki” înseamnă păinici umplute cu carne. Katsudon Pirozhki este o combinaţie dintre cele două ramuri total diferite în tocmai pentru a reprezenta un semn de pace şi prietenie dintre Yuri Plisetsky(patinator rus) şi Yuri Katsuki(patinator japonez) din Yuri on ice. Deci în concluzie învăţăm cum se prepară pâinici umplute cu cotlet de porc şi orez.

Ingrediente:
Pentru partea de Pirozhki:
Aluatul cu smântână:
3 căni şi jumătate de făină
un vărf de cuţit de sare
O linguriţa de praf de copt
O jumătate de unt rece tăiat în bucăţele mici
Două ouă
O cană de smântână
Aluat ...

INGREDIENTSCRUST

• 24 Oreo cookies
• 1/4 cup (1/2 stick or 57g) unsalted butter, melted

FILLING

• 2 cups (12 ounces) semisweet chocolate chips
• 3/4 cup (178.5g) heavy cream, room temperature and divided
• 3 packages (24 ounces) cream cheese, room temperature
• 1 1/2 cups (300g) granulated sugar
• 1/4 cup (29.5g) cocoa powder
• 5 large eggs, room temperature
• 1 teaspoon vanilla extract

CHOCOLATE GANACHE

• 1 1/2 cups semi-sweet chocolate chips
• 3/4 cups (178.5g) heavy cream

INSTRUCTIONS

1. Preheat the oven to 325°F.
2. Lightly grease a 9-inch springform pan (or use parchment paper to prevent sticking).

CRUST

1. Add Oreo cookies to a food processor and crush until you have a fine crumb and very few larger pieces.
2. In a medium mixing bowl, combine the Oreo cookies and melted butter and stir until evenly...