fbpx

Categorie Carne pui

Tajine de pui

Umplutura

⁃ ceapa

⁃ Orez

⁃ Pătrunjel

⁃ Stafide

⁃ Muguri de pin

⁃ Stock de apio, morcov, țelina, șofran, curcuma, cozile de la pătrunjel

Sosul

⁃ ceapa Julien

⁃ Prune afumate

⁃ Caise

⁃ Coaja lamaie și portocala

⁃ Anason, turmeric, Scorțișoara, Ras el hanout

⁃ Stock de mai sus

Puiului i se scoate osul de la piept apoi se umple cu orez, se leagă și apoi se glazeaza in tigaie apoi se pune in vasul de slow cook, se pune sosul peste și se coace 2,5-3 ore

Citeste mai mult

Pui la grill in stil peruan

  • For the Sauce:
  • 3 whole jalapeño chilies, roughly chopped (see note above)
  • 1 tablespoon aji amarillo pepper paste (see note above)
  • 1 cup fresh cilantro leaves
  • 2 medium cloves garlic
  • 1/2 cup mayonnaise
  • 1/4 cup sour cream
  • 2 teaspoons fresh juice from 1 lime
  • 1 teaspoon distilled white vinegar
  • Kosher salt and freshly ground black pepper
  • 2 tablespoons extra virgin olive oil
  • For the Chicken:
  • 1 whole chicken, 3 1/2 to 4 pounds
  • 4 teaspoons kosher salt
  • 2 tablespoons ground cumin
  • 2 tablespoons paprika
  • 1 teaspoon freshly ground black pepper
  • 3 medium cloves garlic, minced (about 1 tablespoon)
  • 2 tablespoons white vinegar
  • 2 tablespoons vegetable or canola oil
  1. 1. For the Sauce: Combine jalapeños, aji amarillo (if using), cilantro, garlic, mayonnaise, sour cream, lime juice, and vinegar in the j...

Citeste mai mult

Pui Florentin

Ingredients

4 boneless skinless chicken breasts
Salt and freshly ground black pepper
All-purpose flour, for dredging
6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter
2 tablespoons onion, finely diced
1 tablespoon finely chopped garlic
1 1/2 cups dry white wine
1 cup whipping cream
1 tablespoon chopped fresh parsley
2 (10-ounce) packages frozen cut-leaf spinach, thawed, drained

Instructions

Sprinkle the chicken with salt and pepper. Dredge the chicken in the flour to coat lightly then shake off any excess flour.In a large skillet over medium heat, melt 2 tablespoons of butter.Once melted, add the chicken and cook until brown, about 5 minutes per side.Carefully move the chicken to a plate and cover with foil to keep it warm.
Melt 2 tablespoons of butter in the same skillet over medium heat...

Citeste mai mult

Ciorba radauteana

Ingrediente pentru 4,5-5 litri:
–    Un piept mare de pui cu piele şi os
–    O ceapă
–    O ţelină de mărimea unui măr
–    Un păstârnac
–    O rădăcină de pătrunjel
–    2-3 morcovi
–    Un gogoşar şi un ardei gras roşu
–    3 ouă
–    200-300 ml smântână 20% grăsime
–    Una-două linguri oţet
–    3-4 căţei de usturoi
–    O legătură pătrunjel

Preparare:
Pieptul de pui se taie în două de-a lungul şi se pune la fiert într-o cantitate suficientă de apă. Se daugă sare încă de la început. După ce a tras primul clocot şi aţi cules spuma adăugaţi ceapa întreagă şi rădăcinoasele tăiate în bucăţi mari. Când au fiert atât carnea cât şi legumele vor fi scoase din oală...

Citeste mai mult

Pui curry

Description

This easy curry teams a ready-made curry paste with a few other secret ingredients to produce a tastebud-tastic meal.

Ingredients

– 3 tbsp desiccated coconut
– 200g/7oz basmati rice
– 40g/1¾oz butter
– 1 tbsp vegetable oil
– 1 onion, finely sliced
– 50g/2oz medium-strength curry paste
– 4 small chicken breasts, skinned and cut into 2cm/1in slices
– 200g/7oz canned tomatoes
– 300ml/10½fl oz coconut milk
– 2 tbsp chopped fresh coriander leaves
– 2 tbsp chopped fresh mint leaves
– 1 lime, juice only
– salt and freshly ground black pepper

Method

1. Preheat the grill to medium heat. Sprinkle the coconut onto a baking tray and toast under the grill until just golden-brown. Set aside.

2...

Citeste mai mult

PIEPT DE RATA CU SOS DE COACAZE SI MIERE

Ingrediente:

1………………………….piept de rata

125 gr …………………coacaze sau alte fructe de padure

4 linguri……………… miere

120 ml…………………vin rosu

2 linguri……………….vin

2 linguri …………….. lichior de coacaze negre sau coniac

Piper,ardei iute, anason,sare

Preparare:

Pieptul de rata se tine in apa in care am pus 😮 lingurade otet rosu, boabe de anason, cam 1 ora .Se spala apoisi se cresteaza pe partea cu pielita astfel #######

Se da cu sare, piper ,coaje de portocala, paprika;adica se pun toate condimentele intr-o farfurie se amesteca si apoi se presara pe ambele partipana ia toate condimentele(o invartim carnea in farfurie pe toate partle)

Sosul de coacaze se prepara astfel:se pune mierea intr-otigaie se lasa sad ea 2-3 cloco...

Citeste mai mult

LASAGNA cu carne

LASAGNELE se cumpara de la magazine si nu mai necesita nici o preparare.

CARNEA PENTRU UMPLUTURA poate sa fie de vita,porc sau pasare si se prepara astfel:

Se taie ceapa marunt se caleste putin , se adauga carnea ,morcovul ras,usturoi pisat, o foaie de dafin ,rosii cojite in bullion(pot fi proaspete dar le scoatem coaja)taiate marunt , sare si piper dupa gust. Intreaga combinative a ingredientelor se pun dupa aprecierea gospodinei. Se calesc putin si apoi se adauga cate putina apa tinansdu-se pe foc , amestecad in compzitie mereu ca sa nu se prinda de cratita. Cnd carnea si zarzavaturile sau inmuiat , adica sau fiert, se da la o parte si se adauga 1 lingura de smantana amestecand pentru omogenizare.

SOSUL ALB se pregateste dupa reteta obisnuita din unt,faina si lapte fara a se pune sare.

F...

Citeste mai mult