Categorie Cereale

160 gr faina (1 pahar de 250 ml)
1/2 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat sau praf copt
1 ou
250 ml chefir sau  sana
2 linguri zahar
1 pliculet zahar vanilat
ulei pentru prajit

Amestecati faina cu sarea, zaharul, zaharul vanilat si  bicarbonatul. Adaugati faina in cateva reprize si amestecati cu telul pana nu raman cocoloase. Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite si  sa se scurga mai greu de pe tel. 

Lasati aluatul sa stea 10 minute. Puneti pe foc tigaia, turnati 2 linguri de ulei si lasati sa se incalzeasca bine. Prajiti clatitutele pe o parte si pe alta la foc mediu pana devin aurii. Scoateti-le pe un  prosop de hartie ca sa scapati de excesul de ulei.

Daca vreti sa evitati grasimile, in tigaia incinsa turnati doar un strop de ulei (ca pentru clatite normale), rumeni...

100g fulgi de ovăz,
210g făină albă,
1 linguriță praf de copt,
¼ linguriță sare,
2 ouă,
350ml lapte,
50g unt topit,
2 linguri miere,
1 linguriță extract de vanilie,
50g picături de ciocolată (sau ciocolată tocată – puteți înlocui cu fructe uscate sau proaspete).

Puneți fulgii de ovăz în vasul robotului de bucătarie și pulsați pentru a-i mărunți bine. Transferați într-un bol și adăugați făina, praful de copt și sarea, precum și fulgii de ciocolată. Amestecați bine cu un tel.
Separați ouăle. Puneți gălbenușurile, laptele, untul, mierea și vanilia într-un bol și amestecați bine. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și amestecați până la încorporare. În alt bol, mixați albușurile până obțineți o spumă fermă...

Ingrediente

800 gr faina
300 ml lapte dulce
2 pliculete drojdie uscata
100 gr zahar brutun ou pt uns
50 gr stafide

Mod de preparare

Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii, am selectat programul de framantare.

Cand a crescut aluatul, am portionat pentru doi cozonaci. 

Separat, intr-un castron, am amestecat nuca macinata cu cacao, cu zahar brut (cateva linguri), coaja lamaie, stafide, merisoare si rahatul taiat cubulete

Am intins cate o foaie de aluat, am presarat din compozitia de nuca si am rulat. Am impletit cate doua rulouri si am format un cozonac pe care l-am asezat cu grija in forma de copt unsa si prevazuta cu hartie de copt.

Dupa ce am terminat de impletit si celalalt cozonac, i-am lasat putin la caldura, cat au mai crescut un pic, apoi i-am bagat la cuptor, la copt, cam o o...

Blatul:

400 de grame de zahăr cristal
330 ml de ulei vegetal (eu pun 1/2 de rapiță și 1/2 de floarea soarelui)
3 ouă extra mari, la temperatura camerei
1 liguriță de extract de vanilie
350 de grame de făină
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
220 grame de stafide (eu pun 110 grame de stafide brune și 110 grame de stafide aurii)
125 de grame de nucă tăiată mare
450 de grame de morcov ras (nici când scriu asta nu îmi vine să cred!)
1/2 de cană de ananas taiat cubulețe (este în rețeta originală, dar eu nu am pus niciodată ananasul)

Pornim cuptorul să se încălzească la 180°C.
Punem hârtie de copt în două forme de tort (ale mele au 22 cm) și apoi le ungem cu unt sau cu sprayul cu ulei de rapiță
Bate...