Categorie Condimente

Pentru afumare calda avem nevoie de:

1 lg sare

1 lg boia

1 lg ceapa

1 lg pătrunjel

1 lgta usturoi

1 lgta chilli

1 lgta turmeric

La 15 min se stropește cu Radler fără alcool. 120 grade la afumat pana ajunge la 90 grade intern

Coaste vita

1 parte sare

1 parte piper

1/4 ceapa

1/8 usturoi

Aceeași tehnica de mai sus

strongIngredients/strong

2 Tablespoons paprika
2 teaspoons oregano
1 1/2 teaspoons cumin
1 1/2 teaspoons garlic powder
3/4 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon cayenne pepper (omit or increase to taste)

Ingredients

2 Tbsp chili powder
½ tsp garlic powder
½ tsp onion powder
½ tsp red pepper flakes
½ tsp oregano
1 tsp paprika
1 Tbsp cumin
2½ tsp salt
2 tsp pepper

Vă destăinuim „secretul” unor meşteri vechi de a pregăti un amestec de condi­mente, care poate fi folosit la pateuri, şunci şi diferite fripturi.

Blatul:

400 de grame de zahăr cristal
330 ml de ulei vegetal (eu pun 1/2 de rapiță și 1/2 de floarea soarelui)
3 ouă extra mari, la temperatura camerei
1 liguriță de extract de vanilie
350 de grame de făină
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
220 grame de stafide (eu pun 110 grame de stafide brune și 110 grame de stafide aurii)
125 de grame de nucă tăiată mare
450 de grame de morcov ras (nici când scriu asta nu îmi vine să cred!)
1/2 de cană de ananas taiat cubulețe (este în rețeta originală, dar eu nu am pus niciodată ananasul)

Pornim cuptorul să se încălzească la 180°C.
Punem hârtie de copt în două forme de tort (ale mele au 22 cm) și apoi le ungem cu unt sau cu sprayul cu ulei de rapiță
Bate...