Categorie Legume

Ingrediente pentru ardei umpluți cu sos de năut și linte:

• 250 g năut hidratat

• 150 g linte

• 400 ml lapte de cocos

• 5 – 6 bucăți de ardei gras

• 1 ceapă

• 2 morcovi mari

• 300 ml sos de roșii / bulion

• 5 căței de usturoi

• 100 g spanac proaspăt

• sare

• câte o linguriță de: boia, chimion și nucșoară

• 50 ml ulei

Cum am pregătit legumele?

Pentru început am spălat lintea și am pus-o la hidratat cât să treacă apa peste ea. Am spălat apoi toate legumele și le-am pregătit astfel: morcovii i-am dat pe răzătoare, pe latura cea mai mare, ceapa am tocat-o cubulețe, usturoiul l-am zdrobit și l-am lăsat întru-un bol așteptându-și rândul...

Ingrediente pentru aluat:

• Unt sau margarina…………………….100 gr
• Lapte…………………………………………     1 cana
• Cascaval…………………………………….100 gr.
• Faina …………………………………………125 gr-130gr
• Oua……………………………………………     5 bucati

Preparare:

Se pune laptele care deja e fiert, pe foc si cand s-a infierbantat se adauga untul. Dupa ce s-a topit untul se adauga cascavalul ras si se lasa sa fiarba.Cand fierbe se adauga faina si se amesteca insistent , continu pana se ingroase. Se lasa sa se raceasca iar apoi se adauga pe rand ouale intregi unul cate unu, amestecand bine.Aluatul astfel format se intinde intr-o tava in care am pus (tapetata cu) hartie pt copt...

Ingredient pt aproximativ 6 litri ciorba.

– Dovlecei ……………………………….6 buc. potrivit de mari (curatiti si taiati cuburi sa fie cam 2 farfurii de ciorba pline cu varf )

– Ceapa…………………………..1 buc. mai mica

– Morcov………………………….1 buc.

– Marar……………………………1 legatura (dupa gust)

– Unt……………………………….20-30 gr (dupa gust)

– Oua………………………………2 bucati ( numai galbenusul)

– Suc de lamaie………………..1 bucata lamaie (se acreste dupa gust)

– Smantana………………………Se serveste la masa  dupa preferinta.

– Sare , piper…………………….dupa gust

– Ardei iute………………………..Se serveste la masa dupa preferinte

– Faina……………………………..o lingurita

Mod de preparare:

Intr-o oala de ciorba suficien de mare se pun 5 – 5,5 litri apa, se pune pe foc se adauga ceapa taiata marunt si morcovul taiat cubulete...

Ardeii iuti (1 kg.)se spala si se taie rondele de 3-5 mm.E bine sa fie ardei mai mici in diametru ca aceia sunt mai iuti ; dar nu conteaza daca sunt mai marise vor rondele mai scurte pt a fi mai frumosi.Se ia o legatura buna de frunze de telina si o legatura de frunze de patrunjel. Dupa ce se spala se toaca marunt. Totul se pune intr-un vas si se amesteca pt. a fi cat mai omogen amestecul.Cu o lingura de masa se pune in borcane (sunt de preferat borcane mai mici chiar de 150 ml. asta doar pentru a nu tine in folosinta prea mult datorita faptului ca borcanul e mare)...

Gogosari foarte buuni