9.00 – 23.00 faza 1, RT at 21 C, bulk
23.00 – 07.30 faza 2 CT, bulk
08.00 – 12.00 faza 3 RT at 21 C, ball proofed
Citeste mai mult9.00 – 23.00 faza 1, RT at 21 C, bulk
23.00 – 07.30 faza 2 CT, bulk
08.00 – 12.00 faza 3 RT at 21 C, ball proofed
Citeste mai multAveti nevoie de :
• 2 cups ( 280 gr ) faina alba
• 4 oua medii
• 2 lingurite sare
• 1/3 cup ( 80ml ) lapte
Se prepara astfel:
• bateti ouale cu o furculita cat sa spargeti galbenusurile apoi adaugati sarea
• peste oua adaugatui apoi laptele si amestecati cu un tel ingredientele
• peste partea lichida a retetei adaugati faina amestecand energic pana aluatul devine omogen
• aluatul de spaetzle e unul moale, dar daca vi se pare totusi prea lichid mai adaugati 20-30 gr faina ( nu prea multa caci apoi galustele vor fi foarte tari )
• pregatiti o oala mare plina cu apa care clocoteste si apoi puneti peste oala “razatoarea” de spaetzle, turnand aluatul peste ea ( urmariti video de mai sus )
• lasati unul- doua minute sa fiarba galuscutel...
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“E’ il mio piatto dell’estate: nasce dall’idea del ramen giapponese, dalla mia passione per le culture lontane e dal profondo amore per la mia terra. L’idea è quella di fare un ramen ma ligure, con ingredienti cari al mio territorio”.
1 kg di pesce di scoglio (triglie, pescatrici, tracine, gallinelle etc.)
100 g fra carota, sedano e cipolla tagliati grossolanamente
500 g di pomodori maturi
Sale, pepe, olio evo
1 bicchiere di vino bianco
Aceto di vino bianco
Pulire ed eviscerare il pesce e farlo rosolare in una casseruola alta con poco olio evo ed i sapori.
Bagnare quindi con il vino bianco ed aggiungere i pomodori...
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