Categorie Mod gatire

Ingrediente pentru blat: 

• 220 g faină
• 80 g cacao de bună calitate
• 1 praf de sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 400 g zahăr tos
• 120 g unt cu minim 80% grăsime
• 120 ml ulei vegetal cu gust neutru
• 2 ouă
• 1 lingură extract de vanilie
• 230 g iaurt/lapte bătut cu 3,5% grăsime
• 120 ml apă fierbinte luată de pe foc

Ingrediente pentru stratul de brânză: 

• 680 g cremă de brânză Philadelphia 
• 150 g zahăr tos
• 120 g smântână fermentată cu 20% grăsime 
• 2 ouă mari 
• 2 gălbenușuri 

Ingrediente pentru cremă: 

• 400 g cremă de brânză Philadelphia
• 200 g unt cu minim 80% grăsime
• 300 g Nutella
• 100 g zahăr praf
• 30 g cacao de bună calitate

Mod de preparare pentru blat: 

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Tapetăm fundul a două tăvi rotunde cu diametrul de 22 de cm cu hârt...

9.00 – 23.00 faza 1, RT at 21 C, bulk

23.00 – 07.30 faza 2 CT, bulk

08.00 – 12.00 faza 3 RT at 21 C, ball proofed

Ingrediente
• 1 kg (2,2 lire) spată de porc sau blat de fund (grosime mai mică de 3 inch), cântărită după tăiere
• 25 ml (2 linguri) sirop de artar
• 3 grame (0,1 uncii) sare roz #1
• 15 ml (1 lingura) sare Kosher
• 15 ml (1 lingura) zahar brun

Instrucțiuni

1. Pune carnea de porc pe o farfurie și injectează sirop de arțar în placa de porc.
2. Amestecați sarea roz, sarea Kosher și zahărul brun.
3. Frecați amestecul de sare peste suprafață.
4. Pune carnea de porc într-o pungă sigilabilă. Răzuiți cât mai mult din materialul care a căzut pe placă în pungă. Sigilați punga.
5. Pune punga la frigider și lasă-o să se întărească 10 zile, întorcând punga în fiecare zi sau două.
6. Clătiți carnea de porc sub jet de apă și apoi înmuiați în apă rece timp de 1 oră, schimbând ...

Ingrediente pentru ardei umpluți cu sos de năut și linte:

• 250 g năut hidratat

• 150 g linte

• 400 ml lapte de cocos

• 5 – 6 bucăți de ardei gras

• 1 ceapă

• 2 morcovi mari

• 300 ml sos de roșii / bulion

• 5 căței de usturoi

• 100 g spanac proaspăt

• sare

• câte o linguriță de: boia, chimion și nucșoară

• 50 ml ulei

Cum am pregătit legumele?

Pentru început am spălat lintea și am pus-o la hidratat cât să treacă apa peste ea. Am spălat apoi toate legumele și le-am pregătit astfel: morcovii i-am dat pe răzătoare, pe latura cea mai mare, ceapa am tocat-o cubulețe, usturoiul l-am zdrobit și l-am lăsat întru-un bol așteptându-și rândul...

Aveti nevoie de :

• 2 cups ( 280 gr ) faina alba

• 4 oua medii

• 2 lingurite sare

• 1/3 cup ( 80ml ) lapte

Se prepara astfel:

• bateti ouale cu o furculita cat sa spargeti galbenusurile apoi adaugati sarea

• peste oua adaugatui apoi laptele si amestecati cu un tel ingredientele

• peste partea lichida a retetei adaugati faina amestecand energic pana aluatul devine omogen

• aluatul de spaetzle e unul moale, dar daca vi se pare totusi prea lichid mai adaugati 20-30 gr faina ( nu prea multa caci apoi galustele vor fi foarte tari )

• pregatiti o oala mare plina cu apa care clocoteste si apoi puneti peste oala “razatoarea” de spaetzle, turnand aluatul peste ea ( urmariti video de mai sus )

• lasati unul- doua minute sa fiarba galuscutel...

​

• For the Sauce:
• 3 whole jalapeño chilies, roughly chopped (see note above)
• 1 tablespoon aji amarillo pepper paste (see note above)
• 1 cup fresh cilantro leaves
• 2 medium cloves garlic
• 1/2 cup mayonnaise
• 1/4 cup sour cream
• 2 teaspoons fresh juice from 1 lime
• 1 teaspoon distilled white vinegar
• Kosher salt and freshly ground black pepper
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• For the Chicken:
• 1 whole chicken, 3 1/2 to 4 pounds
• 4 teaspoons kosher salt
• 2 tablespoons ground cumin
• 2 tablespoons paprika
• 1 teaspoon freshly ground black pepper
• 3 medium cloves garlic, minced (about 1 tablespoon)
• 2 tablespoons white vinegar
• 2 tablespoons vegetable or canola oil

1. 1. For the Sauce: Combine jalapeños, aji amarillo (if using), cilantro, garlic, mayonnaise, sour cream, lime juice, and vinegar in the j...

Sometimes I seriously wonder what would happen for dinner at our house without the help of my trusty slow cookers! I love them! This recipe requires a 4 quart, round one. The big, 8 quart slow cooker will only work if you double the recipe.

When stacking the ingredients, think 5 layers of tortillas with 5 layers of meat and cheese in between. Divide your ingredients accordingly.

strong~ serves 6 people ~/strong

1 large onion, chopped

3 to 5 large cloves garlic, minced

2 Tablespoons olive oil

 2 lbs. lean ground beef

1 Tablespoon cumin

1 Tablespoon smoked paprika

3 Tablespoons mild chili powder

1/2 teaspoon cayenne pepper

1/4 teaspoon turmeric

1 (10 oz.) can cream of mushroom or cream of chicken soup, undiluted (I use Amy’s)

1 (4 oz.) can diced green chilies

15 corn tortillas

4 cups shre...

Ingredients

3 large white onions, sliced
3 tablespoons butter
2 tablespoons brown sugar
64 oz Beef Broth (I use reduced sodium)
1 tbsp Worcestershire sauce
1 clove garlic, minced
⅓ cup dry sherry
4 sprigs fresh thyme (or 1 tsp dried Thyme)
1 Bay Leaf
8 slices dry french bread
¾ cup Gruyere cheese, shredded
½ cup Emmental cheese, shredded
6 tablespoons fresh parmesan cheese

Instructions

In a large non-stick pan, cook onions, butter and brown sugar over medium low heat until golden and caramelized. (About 20 minutes).Once golden, add to the slow cooker along with remaining ingredients except bread and cheeses.Cook on low for 6-8 hours.Remove and discard bay leaf and ladle the soup into bowls. Top with dry bread slices and cheeses. Broil 2-3 minutes or until cheese is melted and browned...

Ingredients

1 (32-oz.) box chicken broth
1 head cauliflower cut into chunks, green part discarded
1 cup diced leeks
2 garlic cloves
1/4 tsp. pepper

Add this at the end

3 cups shredded sharp cheese
1/2 cup heavy cream
salt to taste

For serving

6 slices of bacon, cooked and crumbledchopped chivesadditional shredded cheese

Instructions

In a 6-quart slow cooker at the chicken broth, cauliflower, leeks, garlic and pepper.Cover and cook on LOW for 6-8 hours.Add everything from the slow cooker in to a blender, cover and pulse until smooth. Add this back to the slow cooker. Add the shredded cheese and cream, stir. Now add salt to taste. I add about a 1/4 tsp.Serve topped with bacon, cheese and chives.Enjoy!

100g fulgi de ovăz,
210g făină albă,
1 linguriță praf de copt,
¼ linguriță sare,
2 ouă,
350ml lapte,
50g unt topit,
2 linguri miere,
1 linguriță extract de vanilie,
50g picături de ciocolată (sau ciocolată tocată – puteți înlocui cu fructe uscate sau proaspete).

Puneți fulgii de ovăz în vasul robotului de bucătarie și pulsați pentru a-i mărunți bine. Transferați într-un bol și adăugați făina, praful de copt și sarea, precum și fulgii de ciocolată. Amestecați bine cu un tel.
Separați ouăle. Puneți gălbenușurile, laptele, untul, mierea și vanilia într-un bol și amestecați bine. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și amestecați până la încorporare. În alt bol, mixați albușurile până obțineți o spumă fermă...