fbpx

Categorie Cuptor

Tort Brownie Cheesecake cu cremă de Nutella

Ingrediente pentru blat: 

  • 220 g faină
  • 80 g cacao de bună calitate
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 400 g zahăr tos
  • 120 g unt cu minim 80% grăsime
  • 120 ml ulei vegetal cu gust neutru
  • 2 ouă
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 230 g iaurt/lapte bătut cu 3,5% grăsime
  • 120 ml apă fierbinte luată de pe foc

Ingrediente pentru stratul de brânză: 

  • 680 g cremă de brânză Philadelphia 
  • 150 g zahăr tos
  • 120 g smântână fermentată cu 20% grăsime 
  • 2 ouă mari 
  • 2 gălbenușuri 

Ingrediente pentru cremă: 

  • 400 g cremă de brânză Philadelphia
  • 200 g unt cu minim 80% grăsime
  • 300 g Nutella
  • 100 g zahăr praf
  • 30 g cacao de bună calitate

Mod de preparare pentru blat: 

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Tapetăm fundul a două tăvi rotunde cu diametrul de 22 de cm cu hârt...

Citeste mai mult

Pizza Marco Fuso

9.00 – 23.00 faza 1, RT at 21 C, bulk

23.00 – 07.30 faza 2 CT, bulk

08.00 – 12.00 faza 3 RT at 21 C, ball proofed

Citeste mai mult

Ardei umpluți cu năut

Ingrediente pentru ardei umpluți cu sos de năut și linte:

• 250 g năut hidratat

• 150 g linte

• 400 ml lapte de cocos

• 5 – 6 bucăți de ardei gras

• 1 ceapă

• 2 morcovi mari

• 300 ml sos de roșii / bulion

• 5 căței de usturoi

• 100 g spanac proaspăt

• sare

• câte o linguriță de: boia, chimion și nucșoară

• 50 ml ulei

Cum am pregătit legumele?

Pentru început am spălat lintea și am pus-o la hidratat cât să treacă apa peste ea. Am spălat apoi toate legumele și le-am pregătit astfel: morcovii i-am dat pe răzătoare, pe latura cea mai mare, ceapa am tocat-o cubulețe, usturoiul l-am zdrobit și l-am lăsat întru-un bol așteptându-și rândul...

Citeste mai mult

Ciolan la cuptor

Ciolan din piciorul din față, afumat, fiert 4 ore în apă cu piper boabe, dafin, coriandru boabe, morcovi, ceapă și pătrunjel. Pus pe tavă, dat la cuptor 2 ore la 160 de grade Celsius, la final 15 minute la 220 de grade Celsius. Piele subțire, crocantă. Cere hrean. Cere fasole. 

Citeste mai mult

Cornuri suedeze

Ingredients

7g fast-acting yeast
250ml almond milk or Milk
60ml boiling water
50g demerara sugar
1/2 tsp salt
400g plain flour, plus more for dusting
4 tbsp corn flour or Eggs
1/2 tsp ground cardamom
4 tbsp vegetable oil or Butter

Filling

100g demerara sugar
1 tbsp ground cinnamon
2 tbsp corn flour or Eggs
60ml vegetable oil or Butter

Glaze

1 tbsp boiling water
1 tsp demerara sugar
Pearl sugar or chopped almonds, for sprinkling (optional)

Method

Combine the almond milk and water to make a warm mixture. Stir the yeast into this mixture and set aside.

In a large bowl, combine the sugar, salt, plain flour, corn flour and ground cardamom. Make a well in the centre of the dry ingredients and pour in the yeast mixture and vegetable oil. Bring together with your hands until a dough forms...

Citeste mai mult

Cozonac

Ingrediente

800 gr faina
300 ml lapte dulce
2 pliculete drojdie uscata
100 gr zahar brutun ou pt uns
50 gr stafide

Mod de preparare

Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii, am selectat programul de framantare.

Cand a crescut aluatul, am portionat pentru doi cozonaci. 

Separat, intr-un castron, am amestecat nuca macinata cu cacao, cu zahar brut (cateva linguri), coaja lamaie, stafide, merisoare si rahatul taiat cubulete

Am intins cate o foaie de aluat, am presarat din compozitia de nuca si am rulat. Am impletit cate doua rulouri si am format un cozonac pe care l-am asezat cu grija in forma de copt unsa si prevazuta cu hartie de copt.

Dupa ce am terminat de impletit si celalalt cozonac, i-am lasat putin la caldura, cat au mai crescut un pic, apoi i-am bagat la cuptor, la copt, cam o o...

Citeste mai mult

LASAGNA cu carne

LASAGNELE se cumpara de la magazine si nu mai necesita nici o preparare.

CARNEA PENTRU UMPLUTURA poate sa fie de vita,porc sau pasare si se prepara astfel:

Se taie ceapa marunt se caleste putin , se adauga carnea ,morcovul ras,usturoi pisat, o foaie de dafin ,rosii cojite in bullion(pot fi proaspete dar le scoatem coaja)taiate marunt , sare si piper dupa gust. Intreaga combinative a ingredientelor se pun dupa aprecierea gospodinei. Se calesc putin si apoi se adauga cate putina apa tinansdu-se pe foc , amestecad in compzitie mereu ca sa nu se prinda de cratita. Cnd carnea si zarzavaturile sau inmuiat , adica sau fiert, se da la o parte si se adauga 1 lingura de smantana amestecand pentru omogenizare.

SOSUL ALB se pregateste dupa reteta obisnuita din unt,faina si lapte fara a se pune sare.

F...

Citeste mai mult

PRAJITURA CU MAC

Ingrediente:

Pentru aluat:

Faina…………………………………300 gr

Unt sau margarina……………150 gr.

Zahar farin…………………………150 gr.

Oua…………………………………….. 1 bucata

Zahar vanilat……………………..   4 plicuri

Praf de copt……………………….   1 plic.

Pentru crema.

Mac macinat……………………….200 gr.

Zahar farin………………………….200 gr

Faina…………………………………..150 gr.

Lapte…………………………………..200 gr.

Unt sau margarina………………..50 gr.

Oua………………………………………….2 bucati

Praf de copt……………………………..1 plic

Mod de preparare.

Aluatul: Intr-un castron se amesteca ingredientele pentru aluat pa...

Citeste mai mult

Rulada aperitiv cu branza sau cu pate

Ingrediente pentru aluat:

  • Unt sau margarina…………………….100 gr
  • Lapte…………………………………………     1 cana
  • Cascaval…………………………………….100 gr.
  • Faina …………………………………………125 gr-130gr
  • Oua……………………………………………     5 bucati

Preparare:

Se pune laptele care deja e fiert, pe foc si cand s-a infierbantat se adauga untul. Dupa ce s-a topit untul se adauga cascavalul ras si se lasa sa fiarba.Cand fierbe se adauga faina si se amesteca insistent , continu pana se ingroase. Se lasa sa se raceasca iar apoi se adauga pe rand ouale intregi unul cate unu, amestecand bine.Aluatul astfel format se intinde intr-o tava in care am pus (tapetata cu) hartie pt copt...

Citeste mai mult

PRAJITURA – GABY

Ingrediente:

500 gr. Biscuit digestivi (sunt niste biscuiti mai inchisi la culoare care se sfarama usor)

1 cutie de crema de branza   PHILADELFIA 250-300 gr. (poate fi si alta crema de branza dar nesarata si fara verdeturi)

1 cutie de branza MASCARPONE 300-400 gr( poate fi aceiasi crema de branza ca mai sus, sau ce gasesti tu…in total sa fie cam 600-700 de grame)

1 cutie de compot de ananas feliat

1 pachet de unt de 200 gr.

500 gr. Frisca lichida sau alt fel de frisca; ce se gaseste .

2 linguri de miere.

Preparare:

Se sdrobesc biscuitii bine si se amesteca cu untul care trebue sa fie tinut inainte la temperatura camerei ca sa fie mai moale si astfel se omogenizeaza mai bine cu biscuitii.

Separat se amesteca cele doua cuti de branza cu mierea pana se omogenizeaza bine (se amesteca cu ...

Citeste mai mult