Categorie Prajire

100g fulgi de ovăz,
210g făină albă,
1 linguriță praf de copt,
¼ linguriță sare,
2 ouă,
350ml lapte,
50g unt topit,
2 linguri miere,
1 linguriță extract de vanilie,
50g picături de ciocolată (sau ciocolată tocată – puteți înlocui cu fructe uscate sau proaspete).

Puneți fulgii de ovăz în vasul robotului de bucătarie și pulsați pentru a-i mărunți bine. Transferați într-un bol și adăugați făina, praful de copt și sarea, precum și fulgii de ciocolată. Amestecați bine cu un tel.
Separați ouăle. Puneți gălbenușurile, laptele, untul, mierea și vanilia într-un bol și amestecați bine. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și amestecați până la încorporare. În alt bol, mixați albușurile până obțineți o spumă fermă...

Topirea grăsimilor este o muncă ce solicită multă atenţie. Gustul, culoarea şi durabilitatea unturii sînt în funcţie de topirea grăsimii.
Iată modul cel mai corect de topire a grăsimii:
Slănina curăţată de carne şi şoric se taie în pătrăţele egale de 2—3 cm lungime şi 1—2 cm lăţime. Este foarte important ca bucăţelele să fie egale în mărime deoarece bucăţelele mai mici se ard. Aşezăm bucăţile de grăsime într-un vas emailat (cu emailul perfect), în care am pus în prealabil lapte (proporţia este de 1 kg lapte la 10 kg de slănină) şi punem vasul pe foc. Laptele îl adăugăm pentru albirea unturii. Slănina se topeşte la foc foarte mic şi uniform, amestecînd continuu.
In momentul în care bucăţelele de slănină devin gălbui la culoare, se ia va...