Umplutura
⁃ ceapa
⁃ Orez
⁃ Pătrunjel
⁃ Stafide
⁃ Muguri de pin
⁃ Stock de apio, morcov, țelina, șofran, curcuma, cozile de la pătrunjel
Sosul
⁃ ceapa Julien
⁃ Prune afumate
⁃ Caise
⁃ Coaja lamaie și portocala
⁃ Anason, turmeric, Scorțișoara, Ras el hanout
⁃ Stock de mai sus
Puiului i se scoate osul de la piept apoi se umple cu orez, se leagă și apoi se glazeaza in tigaie apoi se pune in vasul de slow cook, se pune sosul peste și se coace 2,5-3 ore
Comentarii recente