Arhive zilnice 04/07/2015

Se ia o pulpa de miel la temperatura camerei, se asezonează și se trage ușor în ulei de masline. Se face o spuma tare din 4 albușuri cu 150 g sare. Se învelește pulpa de miel în spuma și se da la cuptor pentru 1 ora la 180 grade. Se lasă la răcit 30 minute apoi se scoate din crusta și se servește.

Pofta buna!

2 gălbenușuri
50 g zahar
10 g faina
10 g amidon
Se bat spuma.
Se adaugă 100ml lapte fierbinte (60 grade) și se pune pe foc mic pana se îngroașă.
Pe aceasta baza se pot pune arome (pasta fistic, vanilie etc)
În amestec cu albuș bătut cu zahar se pot face sufleuri.